Al dente

ahogyan mi szeretünk gasztro-túrázni Italiában

2013. okt 04.

Készülődés az olivaszüretre...

írta: Solara
Készülődés az olivaszüretre...

Repül az idő, október van, közeleg az olivaszüret ideje.

DSC03743.JPG

 Készülődünk a szüretre. Az olívaszüret hallatán sokaknak Toscana jut eszébe, a Napsütütte Toscana, és az Ezer nap Toscanaban... és még néhány más olvasmányélmény alapján. Mi egy kevésbé ismert, ám annál romantikusabb, vadregényesebb helyre, Abruzzóba készülünk, itt vár az olajmester, hogy beavasson a titokba, és az elsők között kóstolhassuk meg az idei első olajat, a Novust.

Tovább Szólj hozzá

2013. ápr 01.

A fekete sapkás chef....

írta: Solara
A fekete sapkás chef....

Hosszas keresgélés után kiválasztottuk, kitől szeretnénk tanulni. Chef Martino di Stefano, egy igazi fekete sapkás mester! :-) a COOKiamo főzőiskolából.

chefmartino.jpgNagyon izgalmas menüt állított össze, a feléről még olyan szinten sincs elképzelésem, hogy miből készül...  :-) Annyit leszűrtem, desszert nem lesz minden nap. :-) ezzel szemben sok halnak tűnő dolog!!!! Szuper, megyünk a piacra halat venni!

1_Mantecato di baccalà e dentice con pane in cassetta croccante 
 _Raviolacci ai carciofi conditi con scampialla busera
 _Filetto di rombo al forno con patate
2_Sfoglia di ceci con praline di pastin e cicoria
 _"Risi e bisi" con pancetta caramellata
 _fegato alla veneziana
3_"Saor" di tropea con trigle da scoglio
 _Spaghetti con le vongole e bottarga
 ...
Tovább Szólj hozzá

2013. már 27.

Gasztro-túra v7.0 - 2013 Treviso

írta: Solara
Gasztro-túra v7.0 - 2013 Treviso

Eltelt  egy év, március van, és mi ilyenkor mint a költöző madarak, mi is útra kelünk. Ellentétben velük, mi  délre megyünk, pontosabban Olaszországba, egy újabb régiónak konyháját és kultúráját megismerni. Most is az előző évi impressziók erősen befolyásolták a választást, a finom prosecco-k komolyabb tanulmányozást igényelnek. Tavaly egy este erejéig megálltunk Vazzolában, ahol megismerkedtünk a Bellussi családdal, a nagypapa munkásságával és nem utolsó sorban a remek boraikkal.  Éreztük, hogy ide még vissza fogunk jönni.  Amikor a zászló kitűzése került sorra, nem is volt már kérdés, hova menjünk.  Trevisoba.

útvonalterv 2013.jpg

Tervünk szerint először elmegyünk Firenzébe, egy jó bistecca fiorentinát enni, élvezni egy percre a ...

Tovább Szólj hozzá

mozaik vinitaly Veneto