Al dente

ahogyan mi szeretünk gasztro-túrázni Italiában

2016. sze 11.

Tour de serpenyő (Vuelta) 2016. 21 szakasz - Madrid

írta: Solara
Tour de serpenyő (Vuelta)  2016. 21 szakasz - Madrid

Callos a la madrileña - Madridi pacal

Szeptember 11.  Madridi befutó

Ismét egy régi tervem, egy eredeti mediterrán pacalkompozició reprodukálása a konyhámban. A receptet Sor Lilianaés Sor Beatriz készíteték egy spanyol főzősa TV csatornán, és nagyon meggyőzőek voltak a számomra, sok száz éven keresztül maradt fent a Ferences Nővérek Kolostorában ez a recept. Hitelességében nem kételkedem. Tehát főjön ma egy szép fazéknyi pacal a győztesnek az elveszített kalóriák pótlására.

Hozzávalók: ,
1,5 kg konyhakész marhapacal
0,5 kg tehén orra
4 sertésláb, köröm
100 g szalonna
1 véres hurka
1 Chorizo kolbász
1 fej fokhagyma + 2 gerezd
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál liszt
200 ml olívaolaj
1 csokor petrezselyemzöld
1 evőkanál tört paprika
őrölt fehérbors

1 db ...

Tovább Szólj hozzá

2016. sze 04.

Tour de serpenyő (Vuelta) 2016. 17 szakasz - Valencia

írta: Solara
Tour de serpenyő (Vuelta)  2016. 17 szakasz - Valencia

Pollo Valenciano

Nézzük hogyan is állunk a 17 etap előtt. Velo.hu írta: " Összetettben továbbra is Nairo Quintana (Movistar) vezet, előnye ötvennégy másodperc Chris Froome (Sky) előtt. A harmadik helyre Esteban Chaves (Orica-BikeExchange) lépett előre, míg Yates mai szökésével a negyedik pozícióba kúszott fel. Alejandro Valverde (Movistar) a nap veszteseként egészen a tizenkilencedik helyig zuhant vissza, hátránya a tízedik helyezett Daniel Morenóhoz képest is majdnem öt perc. A pontversenyben Valverde az első, a hegyi összetettben Kenny Elissonde (FDJ) vette át a vezetést, a kombinációs versenyben Quintana áll az élen, míg a csapatversenyben a BMC kaparintotta meg az első helyet."   Alehandro, nem erről volt szó! Én rád fogadtam. Most mi lesz?  Húzzál ...

Tovább Szólj hozzá

2016. sze 01.

Tour de serpenyő (Vuelta) 2016. 12 szakasz - Cantabria

írta: Solara
Tour de serpenyő (Vuelta)  2016. 12 szakasz - Cantabria

CANTABRIA PASIEGA QUESADA

Tegnap ez történt: "Chris Froome 2011 után 2016-ban is megnyerte a Pena Cabarga befutóját a Spanyol Körverseny során, ezzel pedig Alejandro Valverdét megelőzve az összetett második helyére lépett előre. Chris Froome és Nairo Quintana végül kétszereplőssé változtatta a Pena Cabarga meredekét, Froome győzött, ám a Movistar kolumbiai kiválósága magabiztosan őrizte meg az összetett vezetést." (velo.hu)

Tegnap Kantabriába érkeztünk, itt folytatódik a mai futam. Kantabria egy picur Észak-Spanyol tartomány, nagy gasztronómiai hagyományokkal. Itt is közel ugyanazok megtalálhatók, mint a szomszédos tartományokban. Tengeri halak és a pisztráng jellemző alapanyag. Hegyi legelőkön marhacsordák és birkanyájak sokasága, ebből kifolyólag komoly ...

Tovább Szólj hozzá