2018. nov 30.

Adjika dióval (წითელი აჯიკა ნიგვზით)

írta: Solara
Adjika dióval (წითელი აჯიკა ნიგვზით)

Ajika dióval

Hozzávalók:

  • 1 kg piros fűszerpaprika
  • 500 g csípős piros paprika
  • 150 g petrezselyemzöld
  • 200 g koriander zöld
  • 100 g só/kg (ez itt 2,3kg->230g só) 
  • 150 g fokhagyma
  • 2 tk. szárított görögszéna
  • 1 tk. bors
  • 1 tk. szárított koriander
  • 200 g dió
  • 100 ml gránátalma lé

 

Paprikákat vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat.

Paprikát, fokhagymát, fűszernövényeket, diót daráljuk le, adjuk hozzá s fűszereket és a gránátalma levét.  Hagyjuk 24 óra hosszat összeérni  egy nagyobb edényben, rendszeresen keverjük át a fából készült kanállal.

Ezután tegyük üvegekbe, kigőzöljük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, tartsuk hűvös, sötét helyen.

ajika5.JPEG

Tovább Szólj hozzá