Al dente

ahogyan mi szeretünk gasztro-túrázni Italiában


2016. máj 11.

Tour de serpenyő (Giro) 2016. 5 szakasz - Campania -

írta: Solara
Tour de serpenyő (Giro)  2016. 5 szakasz - Campania -

'Carne di maiale con peperoni sott'aceto e patate'

"A háromnapos holland "kiruccanás" és a hétfői pihenőnap után Olaszországban folytatódott Catanzaro és Praia a Mare között, a táv második felében sok rövid, de húzós emelkedővel. A negyedik szakasz össztávja 200 kilométer volt, két harmadik kategóriás emelkedővel nehezítve, a véghajrához közeledve dimbes-dombos terepen." Az olasz Diego Ulissi nyerte  a negyedik szakaszt, amelyen a másodikként célba érő holland Tom Dumoulin visszavette az összetettben élen állónak járó rózsaszín trikót. Az ötödik szakasz során egy a maihoz hasonló 233 kilométeres etap következik Praia a Mare és Benevento között.   

Benevento  városának alapításának története a Homéroszi időkig nyúlik vissza. Azóta folyamatosan lakott terület volt, ...

Tovább Szólj hozzá

olívaolaj Campania Giro Olasz konyha tour de serpenyő

2015. sze 09.

Tour de Serpenyő Vuelta 2015. 17. etap ) - Patatas a la importancia (spanyol burgonygratin)

írta: Solara
Tour de Serpenyő Vuelta 2015. 17. etap ) - Patatas a la importancia (spanyol burgonygratin)

A keddi szünnap után, szerdán Burgos környékén 38,7 kilométeres egyéni időfutam vár a mezőnyre. Személyes kedvencem Fabio Aru 1 másodperc hátránnyal áll összetettben a második helyen.  Rafael Majka szorosan a nyomában. Hajrá fiúk!

Burgos  jó állapotban fennmaradt középkori város Castilla y Leon tartományban. Híres 13. században épült gótikus  katedrálisáról amely az UNESCO világörökség része, az El Camino de Santiago egyik fontos állomása.

Egy spanyolország szerte népszerű és egyszerű ősi receptet hoztam ma.

Patatas a la importancia -

Hozzávalók (4 személyre)
◾6 közepes burgonya
◾2 gerezd fokhagyma
◾egy csokor petrezselyemzöld
◾liszt
◾2 tojás
◾Extraszűz olivaolaj   ( a burgonya megpirítására )
...

Tovább Szólj hozzá

olívaolaj spanyol konyha tour de serpenyő

2015. júl 23.

Tour de serpenyő (France) 2015. 18. szakasz - Provance - Poulet a la provancale

írta: Solara
Tour de serpenyő (France)  2015. 18. szakasz - Provance - Poulet a la provancale

A VELO.HU oldal jelentése a 17. szakasz után. " Drámákkal teli, forró szakaszt láthattunk az Alpokban. Olyan nyert, aki nem számít igazi hegyi menőnek, de mégis 60 km-t tudott szökésben lenni ezen a kőkemény terepen. Feladta ma az amerikai kerékpársport nagy reménysége és elesett Contador, ezzel újabb két percet vesztett összetettben.  A szerdai győztes, Simon Geschke (Giant-Alpecin) végigbőgte örömében a sajtótájékoztatót és elmondta, 15 évet várt erre a pillanatra. Ez volt karrierje harmadik győzelme. Előtte le a kalappal a szakaszgyőzelemért, Froome (Team Sky) és Quintana (Movistar) pedig tovább növelték előnyüket vetélytársaik előtt. Nibali (Astana) erős volt, de nem az, akit tavaly láthattunk. Emlékezetes nap volt ...

Tovább Szólj hozzá

olívaolaj provance francia konyha tour de serpenyő

2015. júl 06.

Tour de serpenyő (France) 2015. 3. szakasz - Stoemp rákfarokkal

írta: Solara
Tour de serpenyő (France)  2015. 3. szakasz - Stoemp rákfarokkal

Belgiumban vagyunk a 3. versenynapon, az élen Cancellara, de még bármi lehetséges... Nézzük inkább mit adhatunk itt enni a fiúknak.  A belga konyha fogásai közül egy klasszikust választottam, ezt azonban  Lorien 2012 postjában ( itt ) már elkészítette, ezért egy újragondolt változatot készítettem el.

A STOEMP egy hagyományos belga 'comfort food' - tört krumpli dúsítva zöldségekkel, vagy egyéb finomságokkal. A krumplipüré a világ egyik legnagyobb találmánya, sajnos nem őrzi feltalálója nevét az utókor.  Most egy rákkal és sült krumplival megbolondítva próbáltam ki, így is több mint finom!!!!

( a comfort foodról Égigérő paszuly tollából ( itt ) már olvashattunk egy korábbi postban)

Hozzávalók 4 fő részére: 

...
Tovább Szólj hozzá

Belgium tour de serpenyő

2015. máj 15.

Tour de serpenyő 2015 - Giro 7. etap. Saltimbocca

írta: Solara
Tour de serpenyő 2015 - Giro 7. etap. Saltimbocca

Tegnap közel az etap végéhez közel egy figyelemtlen néző okozot balesetet, amiben Contador is érinett volt olyannyira, hogy fájdalmai miatt a pódiumon fel sem tudta emelni a kezét az éllovasnak járó trikó felvételéhez.  Csapata, a Tinkoff-Saxo azt közölte, alapos vizsgálatoknak vetik alá, hogy kiderüljön, mekkora a baj. Reméljük semmi olyan komoly, ami befolyásolná a versenyt a továbbiakban.

Ma  a csapat Toszkánából indul és Lazióba érkezik. Rómához közel Fiuggi a befutó. A mai receptem egy nagyon egyszerű és ízletes ételt, az olasz konyha egyik remeke.

Saltimbocca alla Romana

Az egyik legismertebb főétel ami a római konyhát reprezentálja. Függetlenül a földrajzi származási területől, saltimbocca alla romana-t ...

Tovább Szólj hozzá

Lazio Olasz konyha tour de serpenyő

2014. sze 14.

Tour de Serpenyő Vuelta 2014. - 21. etap - Torta di Santiago

írta: Solara
Tour de Serpenyő Vuelta 2014. - 21. etap - Torta di Santiago

Ezt írták az ES Bringa oldalán a tegnapi szakasz befejezése után:"Ma  semmi váratlan nem történt. Na jó, esetleg Rodriguez korai akciója. De nem volt veszíteni valója, így érthető, miért támadott 9 km-rel a cél előtt…Aru zseniális, hogy ennyi idősen így tartotta a lépést a nagyokkal, Valverde pedig hatalmas küzdő."  Szép verseny volt a 20. szakasz. Az utolsó előtti napon Froom és Contador hatalmasat harcolt, és Contador került ki győztesen ebből a párbajból. Remélj ma már nem lesz semmi olyan nem várt esemény, ami megváltoztatná a papírformát,...

Ma Santiago de Compostela-ban vagyunk, Galicia fővárosa, itt ér véget a híres zarándokút, az El Camino, és itt a befutója az idei Vuelta utolsó etapjának is.  Továbbá a legenda ...

Tovább Szólj hozzá

gasztronómia desszert spanyol konyha Galicia tour de serpenyő manduls

2014. sze 10.

Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 17. etap - PULPO A LA MUGARDESA

írta: Solara
Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 17. etap - PULPO A LA MUGARDESA

Contador nyerte a Vuelta királyszakaszát hétfőn.A spanyol nagyot csatázott Chris Froome-mal, de a végén ő bizonyult az erősebbnek. Úgy tűnik Alejandro második helye veszélyben van...???? A tegnapi futamról itt lehet olvasni.

A 17. szakasz indul Ortigueira-ból és érkezik Coruña-ba. Galíciában vagyunk, csodálatos tájon járunk, amiből a versenyzők szerintem nem sokat érzékelnek.... Látnivalók közül egyet  említenék meg, ami engem megragadott,  a Tower of Hercules ,   a legrégebbi működő világítótorony a világon , a Világörökség része 2009 óta . Találtam róla egy képeslapot.

coruna.jpg

Végig az óceánpart mentén megy a futam, így természetesen a vízben keresgéltünk valami szörnyecskét, amit meg lehetne főzni. Így találtunk ...

Tovább Szólj hozzá

spanyol konyha Galicia tour de serpenyő

2014. sze 04.

Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 12. etap - Rabo estofado al rioja

írta: Solara
Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 12. etap - Rabo estofado al rioja

Tegnap Morabito és Quintana is feladni kényszerültek a versenyt. Az előzetesen az egyik favoritnak tartott Nairo Quintana a Pamplona és San Miguel de Aralar közötti etapon húsz kilométer után bukott és kulcscsonttörés gyanújával szállította el a mentő. A spanyol Alberto Contador őrzi előnyét a Vuelta a Espana országúti kerékpáros körverseny szerdai, 11. szakasza után. A hegyi befutóval nehezített etapon az olasz Fabio Aru lett az első. Személyes kedvencem, Alejandro Valverde  hét másodpercet faragott hátrányából, így jelenleg 20 másodpercre van az éllovastól. a sérült versenyzőknek mielőbbi gyógyulást, Alejandronak és Albertonak pedig jó versenyzést kívánok.

Ma La Rioja tartomány  Logroño  városából indulnak és egy ...

Tovább Szólj hozzá

bor gasztronómia spanyol konyha gast tour de serpenyő Rioja ökörfarok

2014. aug 27.

Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 5. etap - HÍGADO A LA RONDEÑA

írta: Solara
Tour de Serpenyő Vuelta 2014. 5. etap - HÍGADO A LA RONDEÑA

A mai etap Priego de Cordobából indul és Rondában lesz a befutó. Még mindig Andalúziában vagyunk, Ronda az egyik legfontosabb turisztikai célpont Spanyolországban, Andalúzia harmadik leglátogatottabb városa. Hatalmas történelmi, művészeti és kulturális gazdagság halmozódott itt fel, minden korszak hagyott valami nyomot maga után. Meg kell említeni a bikaviadalok hagyományát is, az első, kifejezetten erre a célra felhúzott aréna Spanyolországban a Ronda-i volt, az egyetlen, melynek  kőtribünje van. Tervezője ugyanaz a mérnök Martin de Aldehuela volt, aki a  El Tajo szurdokon átívelő Új híd (Puente Nuveo) megépítésével már bizonyította zsenialitását. Lenyűgöző geológiai csoda képe tárul az ide látogatók elé,mintha a város ...

Tovább Szólj hozzá

máj spanyol konyha tour de serpenyő Ronda - Andalúzia

2014. júl 10.

Tour de serpenyő 2014. 6. szakasz - Tarte au chaource et aux poireaux

írta: Solara
Tour de serpenyő 2014. 6. szakasz - Tarte au chaource et aux poireaux

A vesekőmentesítő kockaköves szakasz után ma Champagne-Ardenne régióba érkezik a csapat. Arras-tól Reims-ig 194km-t kell megtenniük, mesés tájákat átszelve. Remélem, ma az időjárás egy kicsit együttérzőbb lesz a versenyzőkkel, a tegnapi nap elég gonoszra sikerült. A nap vesztese a címvédő Christopher Froome újabb esések miatt feladta a versenyt, a már korábban sérült csuklójára esett. Nibali  növelte az előnyét Alberto Contador  előtt.  A szakaszt Lars Boom  nyerte. Ma és holnap a francia pezsgő vidékén kanyarog a karaván. Champagne-Ardennek, kihagyhatatlan úticél a borkedvelők számára, ezért szívesen keresgéltem a receptek között. Mindemelett ebből a régióból ered a  pezsgő, amit egyszer meg kell kóstolni ott a ...

Tovább Szólj hozzá

champagne francia konyha tour de serpenyő Champagne-Ardenne póréhagymás torta