Nemrégen került a szótáramba ez a gasztronómiai kifejezés, egy grúz barátom által. Meglehetősen kevés ismeretem volt Grúziáról, ezért utána olvastam, különösen a gasztronómiájának. Csupa meglepetés ez az ország! Az első dolog, amire rábukkantam a khachapuri. A fényképeket látva elhatároztam, hogy ezt kipróbálom. Kissé megszállottan nyomoztam a minél autentikusabb receptek után, majd grúz barátom látva erőfeszítéseimet, megszánt, és figyelmembe ezt az oldalt itt , ahol nem csak a khachapuri, de minden egyéb ami grúz megtalálható. Nézegetve a recepteket, az volt a benyomásom, hogy bizonyos ételek nagyon hasonlítanak a mi konyhánkra. Érlelődik bennem az elhatározás, hogy elmenjek és eredetiben kóstolgassam a grúz ételeket ...