Szeptember 11.  Madridi befutó

Ismét egy régi tervem, egy eredeti mediterrán pacalkompozició reprodukálása a konyhámban. A receptet Sor Lilianaés Sor Beatriz készíteték egy spanyol főzősa TV csatornán, és nagyon meggyőzőek voltak a számomra, sok száz éven keresztül maradt fent a Ferences Nővérek Kolostorában ez a recept. Hitelességében nem kételkedem. Tehát főjön ma egy szép fazéknyi pacal a győztesnek az elveszített kalóriák pótlására.

Hozzávalók: ,
1,5 kg konyhakész marhapacal
0,5 kg tehén orra
4 sertésláb, köröm
100 g szalonna
1 véres hurka
1 Chorizo kolbász
1 fej fokhagyma + 2 gerezd
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál liszt
200 ml olívaolaj
1 csokor petrezselyemzöld
1 evőkanál tört paprika
őrölt fehérbors
só
1 db ...

Nézzük hogyan is állunk a 17 etap előtt. Velo.hu írta: " Összetettben továbbra is Nairo Quintana (Movistar) vezet, előnye ötvennégy másodperc Chris Froome (Sky) előtt. A harmadik helyre Esteban Chaves (Orica-BikeExchange) lépett előre, míg Yates mai szökésével a negyedik pozícióba kúszott fel. Alejandro Valverde (Movistar) a nap veszteseként egészen a tizenkilencedik helyig zuhant vissza, hátránya a tízedik helyezett Daniel Morenóhoz képest is majdnem öt perc. A pontversenyben Valverde az első, a hegyi összetettben Kenny Elissonde (FDJ) vette át a vezetést, a kombinációs versenyben Quintana áll az élen, míg a csapatversenyben a BMC kaparintotta meg az első helyet."   Alehandro, nem erről volt szó! Én rád fogadtam. Most mi lesz?  Húzzál ...

Tegnap ez történt: "Chris Froome 2011 után 2016-ban is megnyerte a Pena Cabarga befutóját a Spanyol Körverseny során, ezzel pedig Alejandro Valverdét megelőzve az összetett második helyére lépett előre. Chris Froome és Nairo Quintana végül kétszereplőssé változtatta a Pena Cabarga meredekét, Froome győzött, ám a Movistar kolumbiai kiválósága magabiztosan őrizte meg az összetett vezetést." (velo.hu)

Tegnap Kantabriába érkeztünk, itt folytatódik a mai futam. Kantabria egy picur Észak-Spanyol tartomány, nagy gasztronómiai hagyományokkal. Itt is közel ugyanazok megtalálhatók, mint a szomszédos tartományokban. Tengeri halak és a pisztráng jellemző alapanyag. Hegyi legelőkön marhacsordák és birkanyájak sokasága, ebből kifolyólag komoly ...