2013. ápr 01.

A fekete sapkás chef....

írta: Solara
A fekete sapkás chef....

Hosszas keresgélés után kiválasztottuk, kitől szeretnénk tanulni. Chef Martino di Stefano, egy igazi fekete sapkás mester! :-) a COOKiamo főzőiskolából.

chefmartino.jpgNagyon izgalmas menüt állított össze, a feléről még olyan szinten sincs elképzelésem, hogy miből készül...  :-) Annyit leszűrtem, desszert nem lesz minden nap. :-) ezzel szemben sok halnak tűnő dolog!!!! Szuper, megyünk a piacra halat venni!

1_Mantecato di baccalà e dentice con pane in cassetta croccante 
 _Raviolacci ai carciofi conditi con scampialla busera
 _Filetto di rombo al forno con patate
2_Sfoglia di ceci con praline di pastin e cicoria
 _"Risi e bisi" con pancetta caramellata
 _fegato alla veneziana
3_"Saor" di tropea con trigle da scoglio
 _Spaghetti con le vongole e bottarga
 ...
Tovább Szólj hozzá