Variációk Khachapurira 2. ( ხაჭაპური ) Imeruli khachapuri
Elég sok idő telt el az első variáció óta, azóta tervezgetem, hogy kipróbálom a kelt tésztából készült változatot. Eljött az ideje, ma megsütöttem!
A következő khachiapuri imertian, talán a világon az egyik legismertebb, ami Imeruli városából származik. Minden vidéknek megvan a maga khachapurija, mint ahogy bizonyos ételeket nálunk is másképpen készítenek a különböző tájegységeken.
Hozzávalók:
- kb 400g liszt ( sima és félfogós vegyesen)
- 1 dl tej
- 100 g vaj
- 1 teáskanál cukor
- 25g élesztő (fél kocka)
- csipet só
Töltelékhez: 600g sós sajt (pl Anikó) + 1 tojás
olvasztott vaj a tészta megkenéséhez
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, vajat szobahömérsékleten hagytan megpuhulni. ...